בגלל
המצב הכללי בוטלו הלימודים בכל המוסדות בדרום כולל המכללות וכך יוצא שאלי שלי ואני
מוצאים את עצמנו יושבים באותו חלל יחד!
העונג
כולו שלי לשבת עם בני באותו חלל, אני מאוד אוהבת את האפרוחים שלי קרוב קרוב מתחת
לכנפיים.
הבעיה
שבגיל הזה (25) כבר כמעט ולא רואים אותם, היום זו הזדמנות נהדרת במיוחד, אין הרבה
רצון וחשק לצאת מהבית.. מפצצים בחוץ,,, שומעים הזעקות ואת הפיצוצים
באוויר!!!! אנו מעסיקים אחד את השני...... זה מתחיל תמיד כמו
משחק ונגמר בארוחה שווה, לאלההההה.....
תחילה
רואים תוכנית בישול שמגרה את הדמיון ובעיקר את התיאבון ואז באה השאלה של אלי מה את
רוצה להכין לי לאכול ???? .... אני עונה כלום..אני לא רוצה להכין לך כלום!!!!.
אולי תכין לי אתה משהו לשם שינויי ..האמת שהוא זה שתמיד יוזם ואפילו מכין ...אז
כדי לעודד אותו להכין אני מציעה את עצמי
להיות הסו שף, מה מתחשק לך להכין???? אני שואלת ? מתפתח דיון מעמיק מה מתחשק לנו
לאכול ... בודקים מה יש מה אין ... לא מתעצלים. קפיצה קטנה לסופר הקרוב קונים כמה מצרכים,
לחם טוב (שיאכל רק מחר ותבינו למה בהמשך יש מתכון) וחזרה לחמ"ל של המטבחון
שלנו....
ההצעה
שלי כשוטפת כלים ויועצת בכירה, מה לעשות ואייך מתקבלת בברכה.
ככה
מתפתחת ונוצרת לה ארוחת מופת, סופר טעימה מהנה משביעה ומשאירה זיכרונות
....אני
חושבת שככה מגדלים את דור ההמשך כן כן כן (-: שיתרגל להיות שף ...אמא כבר תשטוף את הכלים!!!!
ככה הכי כייף לי בתמורה לארוחה סופר טעימה!!!....
 |
| מרפדים קוקוט בניילון ניצמד מרססים בספריי שמן |
 |
| שוברים ביצה |
 |
| אוספים את הקצוות |
 |
| סוגרים היטב מכניסים למיים רותחים ומבשלים למידת העשייה הרצוייה |
ביצים עלומות פטנט!!!
ביצים כמספר הסועדים
נילון ניצמד
ספרי שמן
סיר מים
מרפדים קערה קטנה בניילון ניצמד כך שהשוליים יוצאים החוצה, מתיזים שמן הניילון באזור הקעור, שוברים פנימה ביצה אוספים את קצוות הניילון לשקית נוודים קטנה וסגורה היטב!, אפשר להכין בצורה זו את כל הביצים שרוצים!!!!
דקה מספר דקות לפני שמגישים , מכניסים למים הרותחים למשך עד שהביצה עשויה במידה הרצויה מסירים מהניילון בקלות ישר על האזור הרצויי.
מתכון לחמניות מאפינס תרד שמרים מטוגנות שטעימות גם יום למחרת!!!!
1 כף סוכר
300 מל חלב
1 כפית מלח
אגוז מוסקט
לטיגון
3 כפות שמן
ממיסים את החמאה מוסיפים חלב, סוכר ומלח תוך כדי ערבוב מוסיפים תרד מערבבים מכבים את האש ומניחים לתרד עד שיהפוך למושי והתערובת תתקרר מעט ותהפוך פושרת,
מערבלים קמח שמרים ותערובת חלב ותרד לבצק רך ונעים לשים כ10 דקות מניחים להתפחה עד להכפלת הנפח כ- 30 דקות.
משטחים את הבצק עם הידים על משטח מקומח לעובי של כ- 1 סמ אולי טיפה יותר קורצים עיגולים בקוטר 8-10 סמ.
מחממים על הגז מחבת,בלהבה בינונית (לא חזקה מידי!!!) מעט שמן זית או קנולה מניחים את הלחמניות ומטגנים מספר דקות עד שמזהיב הופכים ומטגנים עוד כמה דקות עד שהצד השני מזהיב , שימו לב לא לשרוף את הלחמניות הם אמורות להיות מבושלות ועשויות מבפנים!!!!מקסימום אם חוששים שהלחמניות לא עשויות מבפנים אך זהובות ועשויות מבחוץ מניחים על תבנית מרופדת בניר אפיה ובזמן שמכניסים את הקממבר מצרפים את הלחמניות למספר דקות.
שום קונפי של אלי
2 שני ראשי שום שלמים
1 ענף רוזמרין טרי
1/3 כוס שמן
40 חמאה
3 עלי דפנה
מלח , פלפל וכף דבש
מחממים תנור ל180 מעלות, מסדרים בתבנית פיירקס קטנה את השום ושאר המרכיבים, מכניסים לתנור ואופים כ-1 שעה עד שהשום רך, ונימוח.
גבינת קממבר מותכת וחמה
1 כיכר כממבר
תבנית חד פעמית קטנה
מכניסים את הקממבר 10 דקות לפני שיושבים לאכול לתנור מחוממם מראש ל180 מעלות
רוטב הולנדז של אלי שלי
3 חלמונים
2 כפות מיץ לימון
1 כף מים
בסיר קטן מערבבים על אש נמוכה במטרפה את החלמונים הלימון והמים עד להסמכה מוסיפים את החמאה בכמה נגלות תוך כדי ערבוב מתמיד עד שכל החמאה מוכנסת ונמסה לתערובת, מתקבלת תערובת אוורירית .
 |
| גבינת קממבר מותכת |
 |
| שום עם דבש ורוזמרין אפויי בתנור |
 |
| ביצה עלומה רוטב הולנדייז |
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה