עוגת טרס לצ'ס הכי טעימה בעולם

טרס לצ'ס 

עוגת שלושה חלבים

עוגת הקסם' היתה רק ירייה קטנטה למשפחת עוגות מכילות  או ספוגות  ב "הרבה" חלב.

כן, זהו הטעם הדרום אמרקאי, טעם משגע של החלב, מתמכרים אילו בקלות, פשוט אי אפשר להפסיק לאכול, אני מבינה אותם כל כך טוב,

שהרי גם אני מכורה לטעמים האלו!!!

הנה מגיעה לה הנסיכה האמיתית

היא מככבת בקונדטורייה שלי בפנמה, 

היא בן המבוקשות ביותר, ונמכרת במנות אישיות.

רכה נימוחה ונמסה בפה, רטובה במידה הנכונה לא מתוקה מידיי ,,, וכן גם קצפת רכה מעטרת אותה בנדיבות. 

והיא ממש מייצגת את בדיוק את ההרמוניה, חיבורים נכונים ומדויקים של הטעם הנכון.

כשמה כן היא, שלוש חלבים ....

הכוונה היא לשלושה סוגי חלב שונים, איתם משקים בנדיבות רבה את העוגה,

העוגה שותה את החלבים עד תום, כמו ספוג בעל יכולת ספיגה אין סופית, נרטבת והחיבור שנוצר בן מרקם העוגה לחלבים הופך אותה, לעסיסית, לנימוחה בפה, טעמי החלב מיצרים את אותו הטוויסט הדרום אמרקאי כל כך מיוחד ואהוב.

לעוגת טרס לצ'ס

תבנית פיירקס מלבנית

25*30

210 גרם קמח

1 כפית אבקת אפיה

100 גרם חמאה

200 גרם סוכר

5 ביצים

1 כפית וניל

לרוטב

2 כוסות חלב (אפשר להשתמש בשמנת לקפה מעורבב עם חלב רגיל או אפשר לערבב קרם קוקוס עם חלב רגיל)

1 קופסא חלב מתוק

400 גרם שמנת מתוקה

לקצפת

2 שמנת מתוקה

4 כפות סוכר

1 כפית וניל 

 להגשה 

רוטב טופי

*ריבת חלב מרוככת במעט שמנת מתוקה

*מומלץ להשתמש בתבנית בעל תחתית סגורה ולא רינג 

מחממים תנור ל180 מעלות

מערבבים קמח ואבקת אפיה

במיקסר עם בלון מקצפים חמאה וסוכר לקרם אוורירי, מוסיפים ביצים אחת אחת, וניל תוך כדי ההקצפה מאטים את מהירות המיקסר מוסיפים את הקמח ומאחדים לאט, מסימים את התהליך תוך כדי ערבוב ידני , יוצקים לתבנית ואופים 30 דקות, או עד שהעוגה זהובה וקיסם יוצא יבש, מקררים מעט , דוקרים את העוגה עם קיסם על פני כל שטח העוגה (לא חובה היא תשתה ותספוג בכל מקרה)

מערבבים את חומרי הרוטב יוצקים את כל הנוזלים מעל העוגה, היא לא שותה במהירות .היסטרית..ואפשר לצקת אותם בפעמים...  סבלנות!!! מקררים.

מקציפים שמנת מתוקה עם וניל ו4 כפות סוכר מזלפים מעל.

מצננים במקרר עד להגשה.

פורסים יוצקים רוטב ומגישים.