סופגניות גן עדן

 את הסופגניות המהממות האלו צילם מאיר בולקה בשנת 2015 עורך המגזין הדיגטלי עיתונאוכל, עבור המגזין הדיגיטלי שלו, כל החיפושים של הצילומים והמתכונים  באינטרנט העלו חרס,לצערי עיתונאוכל נסגר
 ולא נותר ממנו זכר,

הבנתי שאני חייבת למצוא אותם כדי לשמר את המתכונים עם התמונות המדהימות שצילם מאיר, לשמחתי מאיר נעתר לבקשתי והסכים לשלוח לי את כל הצילומים כדי שאכניס אותם לבלוג שלי והנה השנייה.

סופגניות גן עדן!
סמורס מוגזמות אמלאאאא

שחיתות של הסופגניה שהיא הכי שוקולדית בטרופ בתוספת עוד שוקולד למריחה  חמאת בוטנים אגוזים  ומרשמלו, השוס ושבין שתי שכבות הסופגניה  "יושבת"  חצי טבלית שוקולד בשלמות !

15 סופגניות עגולות בינוניות/בינוניות עם חור

5 כפות ממרח נוטלה

1/2 חבילה  חבילה מרשמלו לבנים

100גרם אגוזי מלך (אפשר לוז, פקאן, פיסטוק, בוטנים או תערובת)

50 גרם שבבי מקופלת שבורים

5 כפיות חמאת בוטנים

5 כפיות ממרח לוטוס

7 טבליות שוקולד חלב חצויות (כמובן אפשר הרבה פחות)

חוצים את הסופגניה ל2 מורחים על כיפת הסופגניה מעט שוקולד ו"מדביקים" מרשמלו, אגוזים ושבבי מקופלת מניחים בצד.

על המחצית מורחים שוקולד מעט חמאת בוטנים ולוטוס מניחים את הטבלית מעל עוד מעט חמאת בוטנים מפזרים שבבבי מקופלת מרשמלו ואגוזים מניחים מעל את המחצית עם הכיפה ומקושטת מעל, בשלב זה ניתן להגיש את הסופגניה!(ולהרכיב באותה שיטה את שאר הסופגניות , אפשר לשבור את טבליות השוקולד ולשים כמות יותר קטנה של קוביות שוקולד).

אם רוצים לגעת בגן עדן מחממים תנור ל180 מעלות ומכניסים את הסופגניה ל3-4 דקות עד שהשוקולדים נמסים מעט הסופגניות מאבדות אמנם את יופין אך טעמן הוא כטעם גן עדן..
מגישים חם
בתאבון

סופגניות מנצחות

כ-10 סופגניות גדולות

350 גרם קמח (½ 2 כוסות   )            

25 גרם שמרים טריים (או 15 גרם יבשים)

40 גרם סוכר 

180 מ"ל מים/חלב ( ¾ כוס)

1 ביצה  גדולה

קמצוץ מלח (במידה ורוצים מלוחות שמים 20 גרם מלח)

20 גרם שמן או חמאה רכה

מכינים בצק : ממיסים יחד מים ושמרים

שמים  את כל החומרים  בקערת מיקסר עם וו לישה, מוסיפים שמרים  מומסים ולשים כ- 10 דקות ברציפות, מכסים את הקערה בניילון ניצמד ומתפיחים עד הכפלת הנפח. בערך שעה  מרדדים עלה בעובי 2 ס"מ ובעזרת מיקד בקוטר הרצויי קורצים עיגולים או עיגולים עם חור או  לחילופין מחלקים את הבצק לפיסות במשקל הרצויי בן 65 -100  לסופגניות גדולות או 20-30 גרם לקטנות מכדררים ומניחים לתפיחה נוספת עד הכפלת הנפח (קצר יחסית לפעם הראשונה)
מניחים את הכדורים על ניר אפייה ומניחים להם לתפוח 

מטגנים את הסופגניות :מחממים שמן עמוק לטיגון ל160 מעלות, מכניסים את הסופגניות לשמן יחד עם הנייר כשהחלק שיושב על הנייר נכנסים לשמן , בעזרת מלקחיים מוציאים את הנייר שמשתחרר בקלות, מטגנים עד שהסופגניה משחימה הופכים ומטגנים עד שהצד השני משחים ויש טבעט לבנה בן 2 הצדדים השחומים  ומניחים על ניר סופג. מגישים חם.