לחמניות קשר
גם אז בכל פעם שירד גשם היו שטפונות והצפות, כדי להגיע הביתה הינו צריכים לעשות זאת בשחייה ממש, או להמתין שמשהו יסיע אותך ברפסודה הביתה, מכוניות ארבע על ארבע לא היו בקושי תלת אופן היה, מצחיק לחשוב על זה, נראה כאילו זה היה בעולם מקביל בעידן אחר.
בבית של דודתי שגרה בשיכוני המשטרה ביפו קרוב מאוד לבית הספר במרחק 5 דקות במהבית שלנו אנחנו גרנו בשדרות ירושלים, מתכנסים כל הילדים אלו היו ימי חורף קרים, בחוץה כל מוצף, בבית חם ונעים, גם אם היתה בבית טלביזה בקושי היו שידורים ואם היו לא היו רצופים ולא ערוצים למעט ערוץ אחד,
ישבנו בחדר שעות ושחקנו 5 אבנים, 123 דג מלוח או משחק קופסא.
בשלב מסויים הרעב מתחיל להציק והשיעמום יותר כי כמה אפשר לשחק בתוך הבית מבלי לשגע ולהשתגע.
דודתי היתה מכינה בצק מושיבה את כולנו מסביב לשולחן להכין לחמניות הציפייה שהבצק יתפח, ה"משחק" עם הבצק ויצירת קשרים מדליקים ויצרתיים ללחמניות.
הריח המשכר של לחמניות חמות חמות מהתנור וההתארגנות לקראת האוכל חגיגה של לחמניות ריחניות שיצאו מתנור.
מכינים סיר ענק עם תה מתוק, בתוכו נענע, על השולחן מונחת חמאת בלובנד, חלבה או שוקולד ולפעמים גם גבינה צהובה
ואוואוווו איזה חגיגה זו היתה.
לחמניות קשר
כ- 15 לחמניות
500 גרם קמח לחם
50 מל שמן (1/4 כוס)
50 גרם סוכר (1/4 כוס)
25 גרם שמרים טריים (או 1 כף שמרים יבשים)
1/2 כפית שטוחה מלח
300 מל מים פושרים (1 כוס +1/4 )
לציפויי
1 ביצה טרופה
קורט מלח גס
קורט סוכר
50 גרם שומשום
במיקסר עם וו לישה, מערבלים את כל החומרים כ- 8 דקות.
מכסים בנילון ניצמד ומתפיחים להכפלת הנפח.
מוציאים אויר,
מעצבים לחמניות, מתפיחים להכפלת הנפח, מצפים בביצה מקשטים בשומשום מלח או סוכר
מחממים תנור ל190 מעלות, אופים כ- כ- 18 דקות או עד ששחומות ואפויות.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה