העוגה של אריאלה

עוגת אריאלה 

כך כתבתי במחברת המתכונים שלי 

ונקראת על שמה של אריאלה

שכנה יקרה שגרה קומה מתחתי בבת ים לפני 35 שנים, באחד הימים ליד הקפה נתנה לי לטעום וסיפרה כמה פשוט וקל להכין, ביקשתי את המתכון והיא בשמחה נתנה בע"פ 

גם אני למדתי אותו בע"פ ומאז לא שוכחת אותו בגלל פשטותו רק 3 מרכיבים.

העוגה ממש פשוטה רק שלושה מרכיבים 

והיחוד שלה הוא שבזמן האפייה הוא תופחת ועולה ואחר כך ממש יורדת ונוצרת קילתית שמתאימה למילויי 

ממלאים בקרם הכי קל שמנת מתוקה עם אינסטאנט 

מצפים בשוקולד ומתקבלת עוגה סופר חגיגית וגם ללא גלוטן 

התמונה צולמה ע"י דניאל לילה והסטיילינג של עמית פרבר לעל השולחן (צ'וקטה) 

עוגת שוקולד וקרם

ללא גלוטן וגם כשרה גם לפסח

לבסיס בקוטר 24 ס"מ :

6 ביצים מופרדות

1 אינסטנט פודינג שוקולד

3/4  כוס סוכר

לקרם:

1 אינסטנט וניל

3/4 כוס חלב 

1 שמנת מתוקה 

1 כף נס קפה (אופציונלי)

1 שמנת מתוקה מוקצפת

לציפוי

100 גרם שוקולד מריר

3 כפות חלב

50 גרם חמאה

מחממים תנור לחום 160 מעלות.

מקציפים ביצים שלמות עם הסוכר לתערובת אוורירית בערך כ- 8 דקות  .

מנפים אינסטנט שוקולד  ומוסיפים בהדרגה  ובתנועות עטיפה אל הביצים .

יוצקים  את התערובת לתבנית משומנת כ- 25 דקות, או עד שמוכן. מקררים מעט (מרכז העוגה שוקע ומתקבלת קלתית ).

מקציפים חלב עם אינסטנט וניל ושמנת מתוקה עד לקבלת קרם יציב. מקפלים ומאחדים את הקרם עם הקצפת,  מורחים את הקרם על הבסיס מקררים שעה.

מכינים ציפויי ממיסים שוקולד חלב וחמאה ומערבבים לתערובת אחידה יוצקים לאט ובזהירות מעל הקרם .מומלץ לשמור את העוגה ל3 שעות לפני ההגשה.

כמובן שניתן להחליף את הציפויי בגאנש קלאסי או בכל ציפויי אחר