לחמניות שוקולד ממולאות בשוקולד

לחמניות שוקולד ממולאות בשוקולד 

כשראיתי את הקקאו השחור מאוד (קקאו מיוחד) בחנות, 

ידעתי שאני חיבת לקנות ולעשות איתו משהו, עוגת שוקולד היתה האופצייה הכי פשוטה וברורה, אבל אז נזכרתי בלחמניות השוקולד שלי.
אלו לחמניות לכאורה רגילות בטעם שוקולדי עמוק, 

ואל תיתנו לצבע הכהה לבלבל אתכם, אלו לא עוגות שוקולד, אלו לחמניות אמתיות טעימות, רכות ומענגות,נכון טיפה מתקתקות אבל לא יותר מחלה מתוקה, בהחלט אפשר להכין מהן חלה שוקולדית כשמתחשק, לאירועים מיוחדים.

הן יכולות להיות  סופגניות, במידה ויוחלט לטגן אותן.

 אך זהירות לא לטעות, גם אם אופים ולא מטגנים אל תתנו להן להטעות אתכם הן הדבר שאי אפשר להפסיק לאכול מאחר והן נימוחות בפה כמו צמר גפן מתוק ואורירי ותוך כדי אכילה מגיע מפץ שוקולד חם מריר  ומתפרץ. 

והיה והכנתם ונשארו חלילה שארית שלא נאכלה, לא זורקים הופכים אותן לצנימים ואז אפשר להמשיך להתענג עליהם כשמתחשק.

החומרים  ל 20 לחמניות/ סופגניות

חשוב לדעת שהבצק רך מאווד, אך אל חשש, לאחר ההתפחה עובדים עם ידיים מקומחות או מקמחים קצת את משטח העבודה בלי להגזים כדי לא ליבש אותן. 

500 גרם קמח לחם  (שטיבל 2)

30 גרם קקאו

1/2 כפית מלח

20 גרם שמרים יבשים

300 מ"ל חלב

50 גרם חמאה מומסת

1 ביצה

100 גרם סוכר

200 גרם שוקולד מריר איכותי (רצויי 20 מטבעות או פרלינים)

להגשה

50 גרם סוכר

1 כפית קינמון

1 כף קקאו

50 גרם חמאה מומסת

מכינים בצק : בקערת מיקסר לשים יחד את כל חומרי הבצק בעזרת וו לישה  כ- 8 דקות  (כדאי להקפיד על זמן הלישה !)

מכסים את הקערה בנילון ניצמד ומתפיחים עד הכפלת הנפח .

מחממים תנור ל180 מעלות.

מחלקים את הבצק ל20 כדורים משקיעים בכל כדור מטבע או מטבעות קטנים שוקולד ומגלגלים כדורים, מניחים על תבנית אפיה מרופדת בניר לא צפופים ומתפיחים.
(בשלב זה לאחר התפיחה ניתן לטגן כמו סופגניות רגילות).

אופים את הלחמניות כ12-14 דקות או עד שמוכן מוצאים מהתנור, בקערה מערבבים סוכר עם קינמון , מורחים בעזרת מברשת  בחמאה מומסת וטובלים כל כדור בתערובת סוכר וקינמון מגישים חם, אם לא רוצים לטבול פשוט מפזרים מעל בנדיבות.