המלאי הלימוני שלי עוגת גבינה פולנטה פיסטוק חגיגית
אם אני אספר שיש בעוגה קמח תירס, למען האמת בכל עוגה שיש בה קמח תירס ישר יקפצו חברי הרומנים ויגידו ישר זה מלאי אז לפני שיגידו אני אומר זאת המלאי שלי
לא לקחתי מתכון מאף אחד, לא יודעת מה הטעם של מלאיי אבל יודעת שזה טעים אש, והחלטתי שמגיע גם לי עוגת קמח תירס אחת משלי.
ואם מרטיבים את זה עם סירופ כמו סברינה אני אוהבת כיפליים
בקיצור זה זה.
העוגה נולדה ממש בגלל אותה חבילת קמח תירס דק, צהבהב, שנפל לידים שלי ולא ידעתי מה לעשות בו.
היה לי ברור שמה שאכין לא כל הקמח יהיה תירס והיה עוד יותר ברור שיהיה גבינה, שמנת חמוצה או מה כדי שיתחבר לחג.
היה לי ברור שמה שאכין לא כל הקמח יהיה תירס והיה עוד יותר ברור שיהיה גבינה, שמנת חמוצה או מה כדי שיתחבר לחג.
בחיי שיצאה עוגה בחושה עם גבינה ופיסטוק ממש מוצלחת
לתבנית קוגלהוף קוטר 20
120 גרם (1 כוס) קמח תירס דק
105 גרם (3/4 כוס ) קמח רגיל
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
50 גרם פיסטוק חלבי או שקדים טחונים
200 גרם (1כוס) סוכר
250 גרם גבינה 5%
200 גרם שמנת חמוצה (1 מיכל)
120 גרם (חצי כוס) חלב
2 כפות דבש
4 ביצים
50 גרם חמאה מומסת
גרדה מלימון שלם
לציפויי
50 גרם חמאה רכה מאוד
100 גרם גבינת שמנת
100 גרם אבקת סוכר
1 לימון גרדה
לסירופ
1 כוס מים
1 כוס סוכר
מיץ מלימון שלם
מחממים תנור ל180 מעלות
מכינים את הסירופ ומקררים : שמים את חומרי הסירופ בסיר קטן
מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 5 -8 דקות לצמצום והסמכה קלה מקררים
משמנים תבנית קוגלהוף או אינגליש
קייק באורך 20 סמ עמוקה
בקערה אחת מערבבים את היבשים קמחים
פיסטוקים וחומרי התפחה
בקערה טיפה גדולה יותר מערבבים היטב
את כל הרטובים גבינה שמנת דבש ביצים חמאה גרדת לימון וסוכר . מוסיפים את החומרים היבשים
לרטובים תוך כדי ערבוב
אופים כ35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש
מחכים קצת שהעוגה תקרר ומחלצים מרטיבים בנדיבות עם הרבה סירופ ומקררים לגמרי
מכינים את הציפויי ומצפים: מערבבים את כל חומרי
הציפויי ובעזרת כף מפזרים מעל.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה