עוגת סושי
מי שאוהב סושי יודע כמה שזו התמכרות קשה.
אם יש משהו שאני חייה,חולמת, אוהבת, רוצה, זה להכין זה עוגות, מתוקות בעיקר, אבל לא רק וזה הכי חשוב לא רק מתוקות, גם מלוחות
בונה ומרכיבה שכבות יפה, מקשטת עם אבוקדו, מלפפון או מה שיש שמתאים, מגישה עם סוייה ווסבי וג'ינג'ר ומתעלפת כי ישששששששש זה מזכיר מרגש, טעים.
עוגות סושי באו על שולחני אישיות גדולות מפורקות בקיצור, באין סוף ורסיות וצורות ואתם מוזמנים לשחק גם ולייצר לכם את עוגת הסושי שלכם.
עוגת סושי עם ספיסי טונה מקופסת שימורים (כשאין ברירה)
שבהמשך התחלפה לסלמון טרי, סלמון מעושן, טונה טרי והשמיים הם הגבול וכו וכו.
עוגת סושי
לתבנית בקוטר 24
לאורז
2 כוסות אורז עגול שטוף היטב ומסונן
1/4
כוס שמן (אפשר לוותר על השמן כי סושי אמיתי מכינים בלי שמן)
1 כפית
מלאה מלח
2
כוסות מים
4 כפות חומץ
2 כפיות מירין
2 כפיות סוכר
לחביתה
3
ביצים
3 כפות
שמן זית
2 כפות מירין
1/2
צרור כוסברה קצוץ
מלח
פלפל
שחור לא חייב
לספייסי סלמון
350 גרם סלמון טרי קצוץ
2 כפות מיונז
2 כף סויה
1 כף סרצ'ה צילי חריף
2 כפות שמן שומשום
2 כפות שומשום קלויי
1-3 גבעולי בצל ירוק קצוץ (אפשר במקום בצל סגול קטן)
להגשה
טריאקי
שומשום
ג'ינג'ר
מעט סויה
אבוקדו פרוס/מלפפון/ מנגו/ בטטה
מבשלים את האורז: בסיר שמים שמן, מלח, מים ואורז מביאים לרתיחה, מכסים מנמיכים את האש ל 18 דקות ומכבים, משאירים את הסיר סגור ל 15 דקות נוספות.
בקערה קטנה מערבבים חומץ סוכר להמסה, יוצקים על האורז ומערבבים בתנועות קיפול בכף עץ, (כמו תנועת עטיפה וקיפול של קצף לבלילה של עוגה) מניחים ל2 דקות מקפלים שוב, שומרים בכלי מכוסה. האורז מוכן!
מכינים את החביתה: מחממים שמן במחבת טורפים ביצים, מלח, עשבי תיבול יוצקים למחבת בקוטר 24 החמה מטגנים 2-3 דקות מכל צד, שומרים בצד.
מכינים את הסלמון: בקערה מערבבים יחד סלמון, מיונז, סויה, צ'ילי חריף, שמן שומשום, בצל לתערובת אחידה טועמים ומתקנים.
מרכיבים את העוגה: מניחים רינג קוטר 24-22 סמ במרכז צלחת הגשה מניחים שכבת אורז, מעל חביתה מכסים את החביתה בשכבת אורז, מעל שכבת ספייסי סלמון (כמובן שאם רוצים אפשר לכסות את הספייסי באורז ואז למעלה לקשט עם שומשום וירקות.
מסירים את הרינג מקשטים ומגישים.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה