לחמניות מהירות ללא שמרים

      

        לחמניות מהירות, ללא שמרים, מפוצצות בעישבי תיבול

לפעמים הכנת מתכון מהיר קל שנותן מענה לאותה פחממה קטנה שאנחנו קוראים לה לחמניה או לחם, במיוחד שאנחנו ממהרים 
 יכול לעזור לנו לפתור בעייה.

 את בעיית האירוח או, תוספת שסוגרת בדיוק את הפינה של ארוחת   ערב או בוקר.

אלו הם בדיוק הלחמניות המהירות האלו, ריחניות קלילות בעלות מרקם נהדר ומהירות ממש בזמן ההכנה.

לכ-20 לחמניות 

100 גרם (1/2 כוס) שמן רגיל 

125 גרם יוגורט 

1 ביצה 

1 חלבון 

1 כף סוכר 

1 כפית שטוחה מלח 

420 גרם (3 כוסות) קמח רגיל

10 גרם אבקת אפייה 

להטמעה

1 צרור גדול פטרוזילייה קצוץ דק

(אפשרי תערובת חצי כוסברה וחצי פטרוזילייה או כל עשב אחר שתרצו)

3 גבעוליי בצל ירוק קצוצים דק

1/4 צרור שמיר 

2 שיני שום קצוצים דק

150 גרם גבינה בולגרית 

למריחה

1 חלמון 

1 כף מים

שומשום

מחממים תנור ל180 מעלות, מכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה.

מכינים את הבצק: בקערה מערבבים שמן, יוגורט, ביצה, חלבון, סוכר ומלח לתערובת אחידה.
מערבבים קמח עם אבקת אפייה.
מוסיפים קמח לאט, לאט, לתערובת הנוזלית, תוך כדי עירבוב עד לקבלת בצק רך נעים ונוח לעיבוד, מניחים לבצק לנוח כ- 5 דקות מכוסה, 

מוסיפים לבצק את הירוקים, שום וגבינה בולגרית מפוררת לשים את הבצק עם הירוקים עד שנטמעים בתוכו והבצק הופך אחיד ונעים.

מחלקים את הבצק ל20 יחידות (45-50 גרם כל אחת) מכדררים ומניחים במרווחים.
טורפים את הביצה עם מים ומורחים את הלחמניות, מפזרים מעט שומשום.

אופים כ30-35 דקות או עד שהלחמניות מזהיבות.