עוגת מעמול
עוגת המעמול שלי משתמשת במתכון המקורי של המעמול של ממה שרה שלי, שנמצא כאן בבלוג
לקחתי את המתכון ונתתי לו צורה חדשה ויפיפייה, כי לפעמים בה לנו להרשים בקלי קלות או לתת נוסח חדיש ומודרני לדברים הקלאסים מבלי לפגוע בטעם רק קצת לשנות את הצורה.
אז במקום להכין אותם כעוגיות אישיות הכנתי חילקתי את הבצק,
מחלק אחד הכנתי טארט ומהחלק השני מגולגלות תמרים,
והכנסתי הכל לטארט הוספתי קצת ריבה, תפוח פרוס והנה נהיה קסם מדהים ממה שהתקבל.
עוגת מעמול
השתמשתי באותו הבצק ובאותה המלית( המתכון בהמשך )
הכנת הבצק זהה
הכנת המלית זהה
תוספות לעוגה
1/2 כוס ריבת משמש
1-2 תפוח עץ חתוך ל2 ופרוס דק
ההכנה של טארט
בקוטר 22-24
מחלקים את הבצק לשליש ושני שליש
מחממים תנור ל180 מעלות
מהשליש מכינים קלתית: מרדדים לעיגול בגודל התבנית ומרפדים אותה תחתית ושולים (כמו טארט רגיל), מורחים ריבה ומניחים בצד.
מחלקים את השני שליש ל2 ,מרדדים מלבן ברוחב 35 סמ באורך 20.
מורחים על המלבן את מחצית כמות המלית,בעיקר על השליש התחתון ומגלגלים לגלילה צפופה, באותה שיטה מכינים את שליש הבצק הנותר, פורסים את הגלילות לפרוסות ברוחב 1.5 סמ.
מסדרים את הפרוסות בתוך הקילתית מעל הריבה במעמידה (לא כמו שושנים)ובין הפרוסות מכניסים פרוסות תפוח עץ סביב.
אופים כ-25 דקות או עד שהקילתית אופייה וזהובה
ובהחלט ועדין אפשר להכין את המתכון כמעמולים במלית תמרים ופיסטוק במקום זר פרחים
570 גרם קמח לבן
100 גרם סולת
10 גרם אבקת אפיה
1 כפית וניל
200 גרם חמאה רכה
1/2 כוס שמן
50 גרם סוכר
120 מל כוס מים
כמה טיפות מי זהר (לא חובה לא מומלץ לוותר)
1 חבילה תמרים מגולענים (לא ממרח!)
מחלקים למנות בנות
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה