עוגת קרמבולדת עוגת שוקולד מושחתת מלאה בקרמבו

 

שוקולד וקרמבו שנאפים יחד ולסיום גם מצפים אותם בשוקולד

בספר שלי עוד שוקולד
יש את אחת העוגות האהובות עלי שנקראת שוקולד ושושנים,
זו עוגה בה אני אופה שושוני שמרים, ממולאים שוקולד בתוך עוגת שוקולד. התוצאה מדהימה, עוגה שמרים אפוייה בתוך עוגת שוקולד נימוחה שכל כך מפתיעה ומדהימה.
השילוב הזה והעובדה ששמרים מצליחים להתאפות בתוך עוגת שוקולד הובילו אותי להכין את עוגת הקרמבולדת,
כלומר לאפות קרמבואים בתוך עוגת שוקולד 
ההבנה שקרמבו הוא מרנג מובילה אותי מתוך הבנה וידיעה לאפות את העוגה בחום נמוך מאוד ולהיות סבלנית לזמן האפייה.
אין מה לפחד העוגה לא תתיבש ותצא מצויינת. 
כמו כן חשוב לי להדגיש לא להוריד מהקרמבו את ה"בסקוויט נהפוך הוא הוא מקבל טעם מדהים בתוך השילוב עם השוקולד.

והתוצאה עוגה מטורפת ושווה את המאמץ שאינו כה גדול. 

עוגת שוקולד מושחתת הכי קלה להכנה נימוחה וטעימה שאי אפשר להפסיק ליישר. 
וזאת העוגה שקראתי לה קרמבולדת. 

כי יש בה מלא קרמבו וגם שוקולד היא הכי חגיגית ומתאימה להיות עוגת יומולדת.

ולצורניות  שלה הכי מתאים להוסיף סוכריות צבעוניות ולהגיש אותה ביומולדת.
מסוג העוגות שלא צריכה מקרר והכי מתאים לאכול אותה בטמפרטורת החדר כך שאפשר לקחת אותה לכל מקום שרוצים לחגוג בלי בעיות קירור.

יש בה כל מה שילדים וגם מבוגרים אוהבים שוקולד שוקולד ושוקולד וגם קרמבו וסוכריות צבעוניות. 
ההכנה שלה קלה של עוגת שוקולית מהירה, עם מלא קרמבו וציפויי גנש שוקולד. 

עוגת קרמבולדת 

תבנית עגולה בקוטר 26

12-14 יחידות קרמבו וניל או מוקה 

לעוגה 

4 ביצים שלמות 

200 גרם (1 כוס) סוכר

100 גרם שוקולד מריר

120מל (1/2 כוס) חלב

120 מל (1/2כוס ) שמנת מתוקה

140 גרם (1 כוס) שקולית

140 גרם (1 כוס) קמח

10 גרם (1 חבילה) אבקת אפיה

3/4 כוס (150 גרם) שמן

לציפויי גנש שוקולד

200 גרם שוקולד

200 מל שמנת

מחממים תנור ל140- 150 מעלות. משמנים תבנית.

מקציפים ביצים שלמות עם סוכר כ 7 דקות לקצף בהיר ואוורירי.

ממיסים במקרו שוקולד, חלב ושמנת מערבבים היטב לתערובת אחידה.

מערבבים ומנפים קמח, שקולית ואבקת אפייה, מאחדים את תערובת השוקולד עם הקמח 

והשוקולית , מערבבים היטב.

מאחדים את תערובת השוקולד עם הביצים,
יוצקים כשליש מהתערובת לתבנית, מסדרים את הקרמבואים כמו שושנים  ויוצקים מעל את יתרת התערובת.

אופים כ כ50 דקות עד 60 דקות , שימו לב אופים בחום נמוך !!!! לכן זמן האפייה ארוך.

או עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.

מכינים את הציפוי מביאים לרתיחה שמנת יוצקים על השוקולד ממתינים דקה מערבבים היטב 

יוצקים מעל העוגה ומקררים.

* התבנית בכוונה גדולה כדי שיכנסו לתוכה מלא קרבואים, אפשר בהחלט לאפות בתבנית 24 ולשים פחות קרמבואים.