מקרון ריינדו , פסטיצ'וי

 

 ריי פירושו מלך בספרדית

והיא המלכת הפשטידות או אייך שאבא שלי היה אומר מה שהמלכה נתנה למלך לאכול.

השם מקרון ריינדו מעיד על מאכל שעשויי מקרונים,פסטה, שהועלה לדרגת מלכות, בשל היותו עשיר ברכיבים, או בשל טעמו הכל כך טעים או בשל המראה המפתה ומגרה ואוליי בשל העובדה שהכינו

למלך לאכול והיה לו כל כך טעים עשיר שרצה מימנו עוד ועוד, המנה האהובה של המלך.

יש שיקראו לו פסטצ'יו או פשטידה וגם קיגל קראו למנת הפסטה הזו.

והדבר הכי מצחיק שעם כל העושר והמראה הניפלא הכי קל בעולם להכין את המנה.

כשרוצים לתת לה עוד הרבה הדר ופאר מכינים אותה עם בשר ואמא עשתה זאת מידי פעם.

ולנו אמא הכינה אותה לרוב עם גבינות כי אנחנו הילדים כל כך אהבנו את השילוב של הגבינה בפנים את הקרנץ הפריך וטיפה שרוף שהיה נוצר מבחוץ ולמעלה.

לפני אפייה

מקרון ריינדו 

לתבנית בקוטר26

50 גרם חמאה

1/2 כוס פירוריי לחם

1 חבילה ספגטי או פסטה מבושלים לפי הוראות היצרן

250 גרם צדר

150 גרם גאודה מגורדת

150 גרם בולגרית

4 ביצים 

1 כוס שמנת 

מלח

הרבה פלפל שחור

מחממים תנור ל190 מעלות

משמנים תבנית בחמאה מפזרים פירורי לחם 

מערבבים פסטה עם גבינות, מלח, פלפל שחור  משאירים קצת גבינות  בצד כדי לפזר מעל.

טורפים שמנת עם ביצים מערבבים עם הפסטה והגבינות מעבירים לתבנית 
אופים כ40 דקות או עד שמזהיב ונוצר מעטה שחום וזהוב למעלה.

מקררים מעט ומגישים.

סירטון המציג אייך מכינים מקרון ריינדו