עוגת פירות יבשים אגוזים ושוקולד

 

 עוגה בחושה לט"ו בשבט
 ולא רק מדהימה קלילה מתאימה לכל יום בשנה 

עוגת פירות יבשים שלי או יותר נכון של אמא שלי עם הפתעות היא בטעם של פעם, אבל שווה הרבה הרבה יותר. בשניות היא מקבלת טוויסט של ציפויי שוקולד חלב קראנצ', ציפויי גנאש או כל ציפויי אחר שתרצו, קצת קישוטי שוקולד מטומפרר, והקסם קורה היא הופכת לבחושה הכי מודרנית (-: , היא בדיוק העוגה שתמיד תרצו לישר כי יש כמה פירורים בתבנית ששווה ללקט ולאכול והם הכי טעימים שגם עליהם לא מוותרים.

ממה שרה, אמא שלי אהובה, היתה מכינה עוגת אינגליש קייק מהסרטים עם ציטרונדה שהיו בה תערובת פירות יבשים צבעוניים טעימים, עם השנים הפכו את ה"ציטרונדה" לצערי למשהו חסר טעם, צבוע בצבעים זרחניים מחשמלים ומפחידים ומי שמסתכן ובכל זאת ומשתמש בהם, מקבל עוגה עם כיתמי צבע ולא חתיכות פרי והטעם לא משהוא, מי יודע.

מצד שני ניתן להשיג היום מגוון אין סופי של פירות מיובשים איכותיים,

תערובת מוכנות כאלה ואחרות בטעמים שונים שמיועדות לחליטות תה אכילות וטעימות כבר חתוכות לקוביות קטנטנות, שגם איתן בהחלט ניתן להשתמש, בקיצור המיגוון גדול ואפשר לבחור.

באופן אישי,

מנסה תמיד להרכיב תערובת שיש בה "הרבה צבעים"

לדוגמה תערובת: של משמש, קיווי, קליפות הדרים, חמוציות וצימוקים.

עוגת פירות יבשים ודברים טובים  

חומרים לתבנית מלבנית בגודל 30X40ס"מ

6 ביציםגודל L מופרדות

150 גרם סוכר

125 מ"ל שמן קנולה

125 מ"ל מיץ פירות

220 גרם קמח תופח

100גרם אגוזים (לפי בחירתכם מלך,לוז,פקאן)קצוצים

200גרם שוקולד מריר, מרוסק

150גרם תערובת פירות מיבשים, קצוצים

לפיזור מעל

אבקת סוכר

מחממים תנור ל 180 מעלות, משמנים ומקמחים תבנית.

מקציפים חלבונים וסוכר לקצף יציב.

בקערה נפרדת, מערבבים חלמונים, שמן ומיץ, מוסיפים לסירוגין קמח

אגוזים, שוקולד ופירות.   

מקפלים את הקצף לתערובת החלמונים והשמן יוצקים לתבנית.

אופים כ-30 דקות. עד שהעוגה יציבה, זהובה וקיסם יוצא יבש.