גאלט בצלים עגבניות מיובשות ומוצרלה

 

גאלט חגיגי ים תיכוני חגיגי

אם יש מאפה שתמיד קל להכין ונראה מליון דולר, הוא הגאלט. 

 כיום במיוחד שלא צריך לעבוד קשה, יש בשוק שפע של בצקים פריכים נהדרים מלוחים לא רק מתוקים.
את הגאלט הספציפי הזה  כל כך יפה וצבעוני טעים, מלא ירקות וגבינה סופר חגיגי וכל כך פשוט וקל, תוכלו להגיש בקלות בערב חג.

תוכלו להכין את כל המרכיבים מראש ולהרכיב ולאפות בדקה התשעים
או להכין מראש לחמם לפזר מעט, לפזר גבינות לבנות בהגשה וקיבלתם מנה סופר חגיגית.

אם אין לכם בצלי שאלוט, תמיד אפשר למצוא בצלים קטנים לא חשוב איזה צבע לבנים או סגולים  או לחילופין לקחת בצלים גדולים ולחתוך פרוסות עבות או חצאים ולהשתמש.

לגאלט בקוטר 26 

1כמות בצק פריך מלוח (אפשר קנויי)

למלית 

3 כפות שמן  זית

2 שיני שום קצוצות 

2 כפות חומץ בלסמי 

8-10 שאלוט חצויים 

8-10 עגבניות שרי חצויות

10 יחידות של עגבניותלחות חצויות 

2 פלפל אדום קלויי (אפשר מצנצנת) חתוך ל4

מלח

פלפל

2 גבעולי אורגנו

3 גבעולי טימין העלים

100 גרם קשקבל מגורד

150 גרם מוצרלה קרעים

למריחה 

ביצה טרופה 

שומשום 

מחממים את השמן במחבת מוסיפים שום ואת הבצלים מטגנים כ7-8 דקות כשהבצלים מתחילים להתרכך ולהזהיב מוסיפים את הבלסמי והדבש מקפיצים מוסיפים את העגבניות והפלפל הקלויי מקפיצים עוד 2-3 דקות מתבלים מסירים את המחבת מהאש ומקררים.

מחממים תנור ל180 מעלות 

פותחים את הבצק על משטח עבודה (עיגול בקוטר 28 סמ בערך)

מפזרים במרכז עיגול בקוטר 24 בערך קשקבל מניחים חלק מתערובת הירקות, מקפלים את השוליים של הגאלט מסביב,
מפזרים קרעי מוצרלה ומעל עוד ירקות מסימים עם עלים של אורגנו וטימין, מורחים את שולי הבצק בביצה ומפזרים רק על השולים שומשום אופים עד שהבצק זהוב אפויי , בהגשה ניתן לפזר עוד מעט קרעי מוצרלה או גבינה אחרת טיפה שמן זית ולהגיש. 

ניתן להכין את הירקות מראש והבצק מוכן להרכיב ולאפות קרוב למועד ההגשה ואפשר גם להכין מראש ורק לחמם ולהוסיף את הגבינות שנייה לפני ההגשה