עוגת גבינה בסיגנון יפני

 

קטנה בגודל שובבה ויפיפייה במראה, סופר טעימה 

היא רכה ונימוכה כמו ענן, מכינים אותה בשתי דקות. 

היא עשוייה בסך הכל משלושה מרכיבים בלבד.

כל כך שמחתי להכין לי אחת שכזו ברגע כי החומרים היו לי זמנים , ומרוב התלהבות הוספתי לשלושה כף אחת סוכר.

 

שלטעמי ממש ממש מיותרת, העוגה מספיק מתוקה גם בלעדיה.

 

המתכון מיועד לתבנית בקוטר 16 ס"מ אבל אם מאוד רוצים תבנית גדולה יותר אפשר להכפיל את הכמיות מה שלעתי מיותר כי חתיכה קטנטנה מהעוגה הזו בהחלט מספקת מאוד.

 

הבטחתי לעצמי שבפעם הבאה שאכין אמלא ואקשט אותה בהמון המון פירות יער טריים כי זה ממש מתבקש. 

החמרים לתבנית בקוטר 16

4 ביצים גודל L מופרדות 

250 גרם גבינת שמנת 

400 גרם (1 מיכל) חלב מרוכז ממותק

מחממים תנור ל180 מעלות. 

מקציפים חלבונים לקצף יציב, 
שמשים את החלמונים בקערה נפרדת  ומקציפים / טורפים עד שהופכים בהירים, מוסיפים גבינה שמנת וטורפים לתערובת אחידה,
מוסיפים חלב מרוכז לתערובת תוך כדי ערבוב לקבלת תערובת אחידה. מקפלים את החלבונים המוקצפים לתערובת הגבינה  בתנועות קיפול לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים לתבנית ואופים כ40-50 דקות או עד שהעוגה יציבה.

מקררים היטב מקשטים בפירות יער או לא ומגישים.