שחיתות של שוקולד
לא פחות אני קוראת לעוגה הזו, אלי בא אליי עם שאלה ובקשה - "אני רוצה להכין בצק עוגיות שוקולד צ'יפס במקום קילתית של בצק פריך ומעל לאפות את המלית של פאי השוקולד המושחת שלך מה את אומרת?"
כמובן, התשובה שלי הייתה - "אחלה רעיון לך על זה!.
אלי אמר טוב אם אני לא אמצא את המתכון תשלחי לי.
באותו הרגע התיישבתי לחפש את המתכונים כדי שיהיו מוכנים לרגע שיבקש, תוך כדי אני לעצמי אומרת למה לא לאפות בראוניז מושחת וכשהוא כמעט אפוי לצקת מעל שכבה נוספת, זו של הטארט שוקולד המושחת נאפה עוד כ-4 דקות, בטוח יתקבל משהו שוקולדי כל כך מושחת, (דרך אגב בדיוק מתאים לעוגת שוקולד ליומולדת של התאומים).
מאחר וזו תקופת ימי ההולדת שלנו, המקרר מפוצץ בפירות יער, קצפות, שמנות וקרמים כל דבר שיתחשק ליצור מימנו עוגת יומולדת טעימה ונהדרת.
תוך כדי המחשבה מצאתי את עצמי שוקולת מצרכים ומכינה את אותה מושחתת שכל כך קל להכין והתוצאה הצפוייה כל כך מרגשת ומושחתת. ככה שבכייף אחרי שהתקררה קישטתי אותה בקרם ופירות הכל מהכל - דבר שבהחלט לא חובה, פיתרון מקסים היה במחשבותי לפזר אבקת קקאו אם כי המחשבות שלי המושחתות היו למען האמת להכין גנש מריר ולצקת מעל.
בראוניז טארט שוקולד, עוגת שוקולד הכי שוקולד מושחתת
ליומולדת של התאומים שלי!
תבנית עגולה קוטר22
לבסיס בראוניז
200 גרם שוקולד מריר 60%
200 גרם חמאה
200 גרם סוכר
4 ביצים גודל L
175 גרם קמח תופח
40 גרם אינסטאנט פודינג וניל
למלית
למלית שוקולד (אפויה)
100 גרם שוקולד חלב
200 גרם שוקולד מריר
50 גרם חמאה
1/2 כוס סוכר
2 ביצים
4 כפות ליקר שוקולד (או כל ליקר שרוצים) אופציונלי
ההכנה : מחממים תנור ל170 מעלות
ממיסים בקערה במיקרו שוקולד חמאה סוכר, טורפים לתערובת אחידה וחלקה מוסיפים ביצים אחת אחת.
מערבבים קמח ואינסטנט, מוסיפים לתערובת תוך כדי עירבוב למסה חלקה ואחידה, יוצקים לתבנית ואופים כ-18-20 דקות לא יותר!
בזמן שהעוגה בתנור מכינים את המלית: ממיסים בקערה במיקרו שוקולד חמאה וסוכר מערבבים היטב מוסיפים ליקר וביצים אחת אחת יוצקים על העוגה החמה ואופים עוד 4-5 דקות לא יותר!
מקררים היטב ומקשטים: מפזרים מעט קקאו מעל העוגה!
ניתן להכין גנש של 200 גרם שוקולד ו100 גרם שמנת ולצקת מעל כדי להשלים את השחיתות.
וכמובן ניתן לקשת עם קצפת ופירות אדומים כיד הדמיון הטובה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה