עוגת שיש בחושה עם יוגורט רכה ועננית

 

סוד הקסם של העוגה הבחושה שיש שלי 

הוא בעצם היוגורט, מה שהופך אותה לענן רך ונעים.

עוגות בחושות הן הדבר הקל והפשוט ביותר בעולם העוגות לאופה הביתית, לכאורה מערבבים את כל החומרים, " זורקים " לתנור והופס יש עוגה. 

נכון ולא נכון, אמנם יש עוגות בחושות פשוטות, טעימות ונהדרות.

אבל יש גם את אלה שהם מעבר למדהימות מעלפות ממש,

ויתרה מכך כיום המון שפים צרפתים נותנים להן טווסט קטן כגון ציפויי או  קרם או פרי והופכים אותן לעוגות בחושות  מודרנית, 

עוגות כאלה שלא יביישו שום ארוע חגיגי לצד אותן עוגות קרם ווטרינה יפות וטעימות ואם רק תעמדו ותסתכלו מה יתחסל ראשון אני בטוחה שהעוגות האלה "הבחושות הפשוטות"  ועוד יותר מזה גם אם תיהיה התנפלות על היפות, תעשו סיבוב ותסתכלו מה נשאר בצלחות, בטוח לא פרוסת עוגה בחושה, ישיארו את המפונפנות עם הקרמים וג'לטינים. 

העוגה עם שיש פשוט וטריקי ולכן הוא מקושקש ומוצלח, את טעם השוקולד החזק מקבלים מהמון המון שוקולד צ'יפס.

עוגת שיש בחושה עם יוגורט 

החומרים לתבנית עגולה בקוטר 22

3 ביצים שלמות 

100 גרם (1/2 כוס) שמן

1 כפית תמצית וניל 

400 גרם יוגורט  איכותי 

200 גרם (כוס ) סוכר 

280 גרם (2 כוסות) קמח תופח 

1 כוס מלאה שוקולד צ'יפס רצויי קטנים ואיכותיים 

לשייש

1 כף גדושה מאוד קקאו 

2 כפות סוכר 

1/4 כוס מים רותחים 

מכינים את העוגה 

מחממים תנור ל180 ומשמנים את התבנית 

טורפים בקערה את החומרים הרטובים ומוסיפים סוכר טורפים היטב מוסיפים קמח טורפים שוב לתערובת חלקה ואחידה מוסיפים חצי כוס שוקולד צ'פס  לתערובת ומערבבים. 

מערבבים את הקקאו סוכר מים רותחים למישחה חלקה ונוזלית לא סמיכהמאוד במידה וסמיכה מאוד מוסיפים עוד כף מים רותחים. .

מוציאים לקערה קטנה 5 כפות מתערובת העוגה ומוסיפים לה מחצית ממשחת הקקאו.  

יוצקים את תערובת העוגה לתבנית ומשישים מעל עם התערובת של הקקאו והמסה של העוגה, מצירים שיש עדין, יוצקים את שארית משחת הקקאו הנוזלית ומצירים שיש כהה, מפזרים מעל את כל השוקולד ציפס שנותר ואופים כ- 45 דקות או עד שהעוגה מוכנה פניה זהובות וקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.