קרקרים ממכרים

 

הקרקר שלי ואני 

אחרי תקופה לא פשוטה של נטילת סטרואידים במינון של פילים,(לא אני לא ספורטאית על חלל, ככה זה כשאת חולה,(-: ), 

מי שלא יודע "מעבר לדברים הטובים שהסטרואידים עושים לגוף" הם גורמים לכל מיני תופעות לוואי נוראיות כגון: נפיחות מטורפת שבאה לידי ביטויי בבטן ופני ירח עגולות, את רעבה כמעט כל הזמן ברמת איבוד שליטה, כמו שאני אומרת אני יכולה לאכול את המקרר יחד עם הדלתות, כולל הברגים הקטנים והפלסטיקים ועוד כהנה וכהנה של תופעות לוואי וכאשר את נגמלת מהם ותודה לאל שזה קורה!!!! נשארים הספחים שצריך לטפל בהם, כגון עודף משקל הזויי. 

הדרך שלי לטפל בעודף המשקל שלי, היא לחזור לתזונת פלאו שם אני מצליחה למצוא את הדרך, אני לא הופכת לדתייה הדוקה של הפלאו אך הדרך הזו ממש יש בה משהו טוב לי ואני על זה בתקופה הזו.

אחד הדברים שהכי חסרים לי בפלאו זה ה"משהו" הלעיס ליד הקפה של ארוחת הבוקר, משהו כמו לחם, צנים,עוגייה, משהו שאולי אפשר למרוח עליו קצת גבינה או חמאה וללעוס אותו, היו פעמים שהתפשרתי על פרכיות אורז, ואף מידי פעם אני מכינה לי דפי אורז אפויים במיקרו דקה "מתכון" מדהים שלמדתי מחבר יקר בשם אורן לוקסי וזה מדהים בפני עצמו ועדין חסר לי משהו כזה שיהיה בו קצת יותר. 

החלטתי לזכר ימי הפלאו הארוכים שלי מלפני כמה שנים למצוא מתכון לקררקר טוב שיעשה לי את זה.

ואכן רקחתי לי אחד ניפלא שממש עושה בשבילי את העבודה. 

ותאמינו לי גם אם אתם לא בפלאו תוכלו להנות מימנו סתאם כחטיף בריאות או תתמכרו כמוני למשהו שאין בו גלוטן והוא טעים אמללה ואפשר לאכול עם גבינה ירקות, פרוסת גבינ"צ או כל מה שמתחשק מעל.

* במידה ועושים תבנית תנור אחת החטיף יוצא מעט "עבה" ומבחינתי זה נכון ובסדר הוא קראנצ'י במידה וטיפונת ממש צ'ואי אם רוצים יותר  קראנצי מחלקים את התערובת בן 2 תבניות ומדקקים יותר. שימו לב זמן האפייה יכול להשתנות בהתאם לעובי של הקרקר.

לתבנית תנור גדולה 

1/2 כוס מכל אחד מהבאים :

פשתן טחון 

שומשום לבן 

שומשום שחור

גרעיני דלעת 

גרעיני חמניה 

שקדים פרוסים 

1/3 כוס (אפשר קצת פחות) כוס דבש 

1/4   כוס טחינה גולמית 

2 חלבוני ביצה 

מלח גס 

צ'ילי פלקס (אופציונלי)

פלפל שחור גרוס (אופציונלי)

מחממים תנור ל180 מעלות 

מערבבים בקערה את כל החומרים לתערובת אחידה מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה מניחים את התערובת מניחים נייר אפייה נוסף מעל ומשטחים לגודל כל התבנית 

(אפשר לחלק בן 2 תבניות ולשטח יותר דק, כך יצא הקרקר יותר קראנצ'י)

אופים כ 25 דקות או יותר בהתאם לצורך, צבע המאפה צריך להיות ממש זהוב ! לא שרוף ! טיפה אוליי חרוך בקצוות מסביב.

מקררים היטב שוברים לגודל הרצויי, שומרים בצינצנת אטומה.