עוגיפלצת ענקיות
מפוצצות שוקולד צ'יפס וסוכריות
לפעמים אני מרגישה ממש כמו עוגיפלצת,
כל כך כמוהו, כן אותה מפלצת הכי חביבה עלי בעולם, בעלת פרווה כחולה, הסיבה אותה חיבה מופרזת ואף כפייתית לעוגיות שוקולד צ'יפס מפוצצות בשוקולדים סוכריות ומה לא.
נראה לי שיש בעולם אין סוף מתכונים לעוגיות שוקולד צ'יפס, קשות, רכות, כהות, בהירות, חומות, לבנות, ממולאות אקסטרה או לא, עם שילובים שונים של שוקולדים הורסים.
עוגיות בגדלים שונים עוביים שונים בקיצור, הכל מכל וכל, ואמן כן ירבו
וכן יפרחו.
מאחר ואנחנו משפחת עוגי פלצת בכבודנו ובעצמנו,
הרגשתי פתאום חובה
שיהיה כאן מתכון אחד לפחות של עוגיית שוקולד צ'יפס שווה ממש .
הטיפ הכי שווה שאני יכולה לתת לגבי העוגי פלצות שלנו,
מאחר ואנחנו אוהבים אותן טריות וחמות או טריות שהתקררו טיפה אחרי האפייה.
שווה
להכין אותן לכדרר ולהקפיא, לשמור בקופסא או בנילון במקפיא.
כך תמיד תמיד תיהיה עוגיפלצת זמינה לכם
וכל פעם שמתחשק פשוט לאפות אחת או שתיים טריות טריות חמות מהתנור ולהתענג.
עוגיפלצת ענקיות
מפצצות שוקולד צ'יפס וסוכריות
225 חמאה רכה
125 גרם סוכר לבן
150 סוכר חום
500 גרם שוקולד צ'יפס(או כל תוספת שמתחשק כולל סוכריות צבעוניות)
350 גרם קמח רגיל
100 גרם קמח תופח
כפית מלח
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
2 ביצים שלמות
1חלמון
תמצית וניל
במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה (2 דקות) על מהירות גבוהה. מנמיכים את המהירות מוסיפים סוכר מערבבים עד שמתאחד.תוך כדי מומלץ לעצור בידי פעם ולהוריד בעזרת לקקן את התערובת לתחתית על מנת שהתערובת תתערבב טוב יותר.
מוסיפים שוקולד צ'יפס עד שנמטע. מוסיפים קמח, מלח ואבקת אפייה במהירות בינונית עד שהבלילה נראית כמו פירורים אחידים.
מוסיפים ביצים חלמון ותמצית וניל ומערבבים רק אחד עד שנהיה פירורים מעט רק עד לאיחוד.
מגלגלים לכדורים של 125 גרם. מסדרים במגש ומקפיאים ל2 שעות.
מחממים תנור לחום של 165 מעולות,
אופים ב165 מעלות 12 דקות מעלים את התטמפרטורה ל175 ואופים עוד 4 דקות או עד שמשחים קלות בצדדים.
מוציאים ומקררים, לא נוגעים בעוגיות עד שמתקררות לחלוטין מאחר והן רכות מאוד בשלב זה ועלול להתקבל בטעות רושם שהן לא מוכן.
לאחר שהתקררו היטב שומרים בצינצנת אטומה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה