טורטיה גלאט עם מנגו

הגאלט הכי מהיר ומפתיע בעיר 

קייץ חם מחפשת רעיון למתכון מהיר מתוק שיעשה את העבודה, כזה 

שההכנה מינימום מאמץ התוצאה מקסימום ואוווו! 

הילדים עוד מעט באים והכי כייף לי להכין ככה משהו בשלוף מהיר מפתיע.

על השולחן בקערת הפירות  המנגו קוראים לי רגע של מחשבה מה לעשות איתם, לקלף לאכול ונגמר הסיפור או להשקיע טיפ טיפה מאמץ 

ולקבל קינוח מרשים ביופיו טעים ומפתיע.

התשובה ברורה וכתובה כאן בפוסט.

בשניות חותכת את המנגו לפרוסות 

מכינה מלית שקדים שמפתיעה אותי לגמרי (כי תוך כדי ההכנה בזמן שאני ממציאה לעצמי המצאות ומשכנעת את עצמי מקסימום הפח ממש קרוב)

שולפת את ריבת המשמש ומדליקה את התנור על הדרך.

מבחינתי זה כבר כמעט מוכן.

והשוס מוציאה מהמגירה טורטייה מתיחסת אליה בדיוק כאילו היתה איזה בצק פילו מורחת בחמאה מפזרת קצת סוכר אך במחשבה שנייה לטורטייה יש קצת אישיות ולכן "משתמשת" במעט דבר כדי להיות בטוחה שלא יהיו קונצים, מכירה אותה מנסיון והקסם עובד

זה יוצא כל כך טעים וואווווווו

לגאלט טורטייה 

(אפשר בהחלט להכין גאלט אחד "מפוצץ" או 2 רגילים)

1 טורטייה הכי גדולה שיש 

50 גרם חמאה מומסת 

2-3 כפות סוכר 

למלית 

1 מנגו

2 כפות ריבת משמש או מה שיש בבית 

לקרם/בצק  שקדים 

50 גרם שקדים טחונים 

50 גרם סוכר 

40 גרם אינסטאנט פודינג 

50 גרם שמנת מתוקה 

1 חלמון של ביצה 

לדבק 

1 חלבון 

2-3 כפות קמח רגיל 

מחממים תנור ל180 מעלות 

מכינים את הקרם שקדים מערבבים את כל החומרים של הקרם ומניחים לו לנוח בזמן ההכנות.

חותכים את המנגו את הלחיים פורסים לאורך לפרוסות דקות ואת כל השאריות לקוביות קטנות כמו סלט מערבבים אותם בקערה קטנה עם הריבה.

מכינים את הדבק: מערבבים חלבון עם קמח למרקם של דבק

מכינים את הגאלט:

מכינים מגש עם ניר אפייה, מורחים את הטורטיה במעט מאוד חמאה מפזרים עליה מעט סוכר והופכים. 

מורחת את הצד השני במעט מאוד חמאה,

מורחים קרם שקדים במרכז, משאירים שוליים ריקים של 3 סמ.

מסדרים מעל קרם השקדים קוביות מנגו מעורבבות עם ריבה.

מסדרים מניפה יפה של פרוסות מנגו מעל שכבת קוביות המנגו עם הריבה. 

מורחים מעט מעט דבק סביב כל השולים.

מקפלים את שולי הטורטיה לקבלת הגאלט, בכל פעם מרימים את השולים  לכיוון הפירות, מורחים מעט "דבק" באיזור המפגש וממשיכים לקפל.

מורחים מסביב את השוליים המקופלים במעט חמאה ומפזרים מסביב סוכר.

אופים כ25 דקות או עד שהקצוות מתחילות להזהיב טיפה.

הערה במידה והקיפול נפתח במהלך ההאפיה מברישים את האיזור במעט דבר ומקפלים בחזרה (אני עושה זאת בעזרת המברשת מבלי להוציא את התבנית לגמרי מהתנור נעזרת במברשת על מנת לסגור בחזרה (אם הכנתם את הדבק לא כמו מים ומרחתם אותו כהלכה המאפה לא יפתח כלל בזמן האפייה)

מגישים חם אפשר עם גלידה או קצפת 

מגישים קר