מאפה תפוחים מהיר

 

קצת בצק הרבה תפוחים 

מאפה נמוך קל ומהיר של תפוחים, ככה זה  ששחוץ מאוד חם, והחגים בפתח, המחשבות רצות ועדין רוצים משהו שהוא טעים מיוחד והכי הכי חשוב מהיר הכנה.

המאפה יתאים נהדר לאירוח מהיר או בדיוק ההפך לסוף לא צפויי טעים ומושחת של ארוחה חגיגית והסיבה של השימחה הגדולה תיהיה לא המאפה, אלה החגיגה המושחתת והמשמחת שמסביב!!!! גלידה, קצפת דבש / מייפל, לצד מאפה חם אין מישהו שלא יפול במלכודת של השילוב הזה של תפוחים חמים גדליה/קצפת ודבש/מיפל.

ובנוסף לכך המתכון הפשוט הזה סופר יתאים לראש השנה, במקום מייפל משתמשים  בדבש, תפוחים כבר יש אז הנה התחלנו חג שמח. 

אי אפשר לקרוא לו פשטידה וגם אפשר לקרוא לו טארט 

ולכן שמו מאפה תפוחים מסוג המאפים שמכינים לא כדי לשמור למאוחר יותר אלה או להגיש ולאכול מיד כשיוצא חם מהתנור. 

 מגישים מיד עם גלידה קרה או קצפת ואם רוצים גם קצת דבש/מייפל.

יש כאן סוד קטן לפשטות את התפוחים "חותכים" במקום לקוביות עם קולפן ירקות מלא פרוסות דקות, אותם מערבבים עם תערובת הבצק והם מעניקים טעם ומרקם מיוחד.

חומרים לתבנית בגודל 25*20

3 תפוחי עץ גרנד סמיט מקולפים 

2 ביצים

50 סוכר

קורט מלח

120 מל חלב

30 גרם חמאה

גרדת לימון 

2 כפות מיץ לימון

105 גרם קמח 

1 כף אבקת אפייה

100 גרם פירות יבשים לפי רצונכים  (תערובת צימוקים ואגוזים, או צנוברים, חמוציות, פיסטוקים)

לחלק העליון 

2 תפוחי עץ גרנד סמית קלופים 

20 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנטנות 

מעט סוכר

להגשה 

דבש/מיפל

שקדים פרוסים

מחממים תנור ל180 מעלות משמנים תבנית 

לוקחים 3 מתוך 5 תפוחים ובעזרת קולפן "קולפים" סביב סביב עד לליבה (כאילו מקלפים אותו), את מה שקיבלנו שומרים בקערה קטנה עם מיץ הלימון. 

מכינים את הבלילה: טורפים בקערה ביצים עם סוכר, מוסיפים מלח וחלב מערבבים, מוסיפים חמאה וגרדת לימון.

מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומוסיפים לתערובת תוך כדי ערבוב עד לקבלת בלילה חלקה, מוסיפים פירות יבשים,

מערבבים קלות, מוסיפים את התפוחים עם הלימון מערבבים ויוצקים לתבנית המשומנת.

חוצים את 2 התפוחים הנותרים, מוציאים את הליבה ופורסים לפרוסות דקות מאוד מסדרים את הפרוסות על שיכבת הבצק מפזרים את קוביות החמאה וקצת סוכר (כמו מלח)

אופים כ- 50 דקות או עד שזהוב ומוכן

**** בגמר האפייה ניתן למרוח מעל עם מברשת מעט דבש מומס כדי ל"הבריק" את המאפה. 

מוציאים מגישים עם גלידה וקצפת.ומעל קצת דבש שקדים פרוסים.