פודינג לחם תפוחים, צימוקים ואגוזים

 קחי לך תפוחים, צימוקים, אגוזים וחלת בריוש

מתכון מנצח לניצול שאריות לחם.

לחם לא זורקים תמיד אמא שלי ז"ל אמרה והכינה מעדנים משאריות לחם שנשאר ואיש לא יכול היה לדעת שזה עשויו מלחם,
ויתרה מזאת לא זורקים במיוחד אם זו חלת בריוש שהכנת בעצמך.

והכי חשוב שחוץ ממך איש לא נגע בה, לא כי לא רצו או לא אוהבים, פשוט לא הגיעו לא היה מי שירצה לאכול, נותרנו רק אני והחלה שלי.

ככה מספר ימיםאנחנו מסתכלות אחת על השנייה, בזמן שהיא עמדה והתיבשה על השיש מולי ניסיתי לחשב תוך כדי שאני מסתכלת עלייה מה להכין מימנה, יש לי המון מתכונים עם לחם ישן לדוגמה מרק, סקורדיליה, סלט, כדורי שוקולד ועוד, 

הפור נפל על לחם (בראד) פודינג תפוחים. 

מאחר וזו לא היתה חלה גדולה וגם הורדתי מימנה 2 או 3 פרוסות המתכון מחושב לתבנית בקוטר 22.

פודינג לחם תפוחים וכל טוב

החומרים

לתבנית בקוטר 22

לתפוחים

2 תפוחים

25 גרם חמאה

2 כפות סוכר

100 גרם צימוקים מושרים במים רותחים 

50 גרם אגוזים

3 כפות קוניאק 

לבראד פודינג

10 פרוסות חלת בריוש או עוגה ישנה 

50 גרם חמאה מומסת 

3 ביצים

1 כוס שמנת מתוקה 

1 כוס חלב 

125 גרם סוכר 

לפיזור מעל

1 כפית קינמון 

3 כפיות סוכר 

ההכנה

מכינים את התפוחים; שמים במחבת חמאה, סוכר, תפוחים, צימוקים מסוננים ואגוזים, מקפיצים ומאדים להזהבה, לקראת הסוף  מוסיפים קוניאק ומאדים, מעבירים למסננת לקרור.

מכינים את המאפה: מכסים את התחתית מסדרים שכבת פרוסות לחם, מזרזפים חמאה מומסת עם כפית מעל הפרוסות.

מפזרים מעל מחצית מתערובת התפוחים. 

מניחים מעל עוד שכבה של פרוסות, מזרזפים חמאה ומסימים עם מחצית מתערובת התפוחים.

מכינים בלילה: טורפים בקערה  סוכר עם ביצים שמנת וחלב יוצקים מעל הכל ומניחים לחצי שעה לפחות, שיספגו הטעמים.

מערבבים סוכר עם קינמון מפזרים מעל.

מחממים תנור ל180 מעלות.

 אופים כ 30 דקות או עד שמוכן וזהוב.

 ‏מגישים עם סירופ מיפל וקצפת.